アメリカのダイナーとその由来について
アメリカのダイナー（Diner）は、もともと電車内の食堂車や簡易食堂といった意味があったようですが、そこから手ごろな値段で、パンケーキ、オムレツ、ベーコン、ポテトの朝食メニューや、ハンバーガーやホットドッグやサンドイッチなどの昼食メニューなどをお腹いっぱい食べられるような身近な食堂として独自の発展を遂げてきました。アメリカで生まれ育ってきた人々であれば誰にとっても馴染みのある場所であり、それを日本の感覚でいうと、地元の行きつけの食堂または定食屋という感じなのかなと思います。
私にとっては、ダイナーは、80年代のたくさんのアメリカ映画の中のシーンに出てくる、イメージであり、ドラマが生まれるような魅力的な場所のようにも思えます。こうしたダイナーは、いわゆるレストランやカフェ、またファースト・フード店とも異なり、独特の食堂として存在していたし、アメリカ文化を考えるうえでも象徴的なものの一つといえるのではないかと思います。
Top left: Bert's 50's Diner in rural Mechanicsville, Maryland. 8/6/2017. Control No. 2018697895. Library of Congress, Washington, DC. https://www.loc.gov/item/2018697895/
Top right: Bert's 50's Diner in rural Mechanicsville, Maryland. 8/6/2017. Control No. 2018697896. Library of Congress, Washington, DC. https://www.loc.gov/item/2018697896/
Bottom: Bert's 50's Diner in rural Mechanicsville, Maryland. 8/6/2017. Control No. 2018697897. Library of Congress, Washington, DC. https://www.loc.gov/item/2018697897/
上の3枚は、メリーランド州の南部のセント・マリー郡のメカニクスビル市にあった、「バートの50代のダイナー（Bert’s 50’s Diner）というダイナーの写真です。このダイナー自体が始まったのは1980年代半ばでしたが、店内は1950年代の雰囲気を出したもので、地元ではとても人気があったようですが、残念ながら2022年に閉店してしまいました。
米国議会図書館や米国国立公文書館には、そうしたダイナーの写真がありますが、その多くはすでに無くなってしまったものが多いのですが、中には現在も頑張って営業をしているダイナーもあります。
Top left: Modern Diner, diagonal front detail, Dexter Avenue, Pawtucket, Rhode Island. 1978. Control No. 2017702224. Library of Congress, Washington, DC. https://www.loc.gov/item/2017702224/
Top right: The Modern Diner in Pawtucket, Rhode Island is one of two known surviving Sterling Streamliner locomotive-style diners still in operation as of 2018 (the other is in Salem, Massachusetts). 07/25/2018. Control No. 2018700651. Library of Congress, Washington, DC. https://www.loc.gov/item/2018700651/
Bottom: Modern diner, Pawtucket, Rhode Island. 1980-2006. Control No. 2011630228. Library of Congress, Washington, DC. https://www.loc.gov/item/2011630228/
上の3枚の写真は、ロードアイランド州のポータケット市にある、モダン・ダイナー（Moden Diner）というダイナーの写真です。このモダン・ダイナーは、1941年から、現在でも、営業をしており、地元の人々に愛されている、歴史的にも貴重なダイナーと言われています。
このモダン・ダイナー（Modern Diner）のサイト：https://moderndinerri.com/（注） によれば、その地域でのダイナーの始まりは、ウォルター・スコット（Walter Scott）という人物が、1872年に馬車でパイ、コーヒー、軽食を、夜仕事をする人々に売ったのが始まりと書かれていました。
（注：現在日本からはこのサイトにはアクセスできないようです。）
そうした話を聞くと、19世紀半ばのアメリカの開拓時代のカワポーイ達のために使われた、チャックワゴン（Chuck Wagon）という、炊事用の幌馬車を思い出します。当時の「チャック（Chuck）」とは食べ物を意味するスラングでした。もともとは南北戦争中の軍用の幌馬車を改良したものと言われているようですが、こうしたチャックワゴンも、のちのダイナーの発展に貢献したものであったのではないかと思います。
Left: Two-Bar chuck wagon camped at Dry Fork of Elkhead Creek, Spring of 1907. Photo by J.H. Sizer. Record Group 95 Records of the Forest Service 1870 – 2022, Series: Historical Files, 1900 – 1965, Historical Data - Routt National Forest. No. NRG-95-HISTFILES-8NN0473-14(3). NAID: 293489. National Archives in College Park, MD. https://catalog.archives.gov/id/293489
Right: A chuck wagon is one of the exhibits at the Hubbard Museum of the American West on the Billy the Kid Scenic Byway. ca. 1995–ca. 2013. Record Group 406 Records of the Federal Highway Administration 1956 – 2008, Series
Digital Photographs Relating to America's Byways ca. 1995 – ca. 2013. No. 406-NSB-011-slide_469.jpg. NAID: 7717391. National Archives in College Park, MD. https://catalog.archives.gov/id/7717391
Left: Cowboys at lunch. Photographs show a group of cowboys from the JA Ranch in the panhandle of Texas seated on the ground eating next to chuckwagon. In the background is a remuda and the photographer's wagon of W. D. Harper. c1904.
Control No. 2007678642. Library of Congress, Washington, DC. https://www.loc.gov/item/2007678642/
Right: Lunch wagon for bean pickers. Belle Glade, Florida. 1937 Jan. Control No. 2017761370.
Library of Congress, Washington, DC. https://www.loc.gov/item/2017761370/
上の4枚の写真のうち上段の2枚は、チャックワゴンの写真です。また下段の左は、そのチャックワゴンと昼食をとるカワボーイ達の様子であり、右は、豆の収穫に従事する人々のためのチャックワゴンですでに1937年なので馬ではなく、トラックで運んでいたことがわかります。
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